Desde la Asociación de Carniceros de Rosario aseguraron que el consumo cayó entre un 30 y un 40% , lo que ha motivado la baja de los precios que, dependiendo de los cortes, ronda un 10%.
Relevamientos realizados por Conclusión marcan datos alarmantes respecto al precio de un alimento clave en la dieta de los argentinos.
Desde el sector incluso apuntaron que la implementación del nuevo esquema de comercialización "es inviable" porque la industria frigorífica no cuenta con la estructura necesaria para ejecutarlo.
Los datos surgen de proyecciones realizadas por la Bolsa de Comercio de Rosario y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
La primera etapa del programa se extenderá hasta el 7 de abril próximo, fecha en la que se analizarán las condiciones de prórroga para el resto del año.
El plan estará vigente durante todo 2022 e implica la comercialización de siete de los principales cortes de carne vacuna en grandes cadenas de supermercados.
Daniel Urcía, al frente de la Federación de Industrias Frigoríficas indicó que los últimos aumentos respondieron a una "recomposición de precios" que "habían quedado atrasados".
Las cadenas de supermercados que acompañarán la medida serán Coto, Changomás, Cencosud (Jumbo, Disco y Vea) Carrefour, La Anónima y Día%. Este jueves por la noche se habían reunido tres ministros y el secretario de Comercio por la suba de costos de hacienda.
Entre julio y octubre, el precio de la hacienda no tuvo mayores variaciones, al menos en su impacto estadístico. Esta semana hubo un salto. El consumo per cápita retrocede cada día y se mantiene en los niveles más bajos de los últimos cien años. Hubo reunión de ministros "para analizar la dinámica".
En Rosario el aumento promedio interanual es de 10% más, en torno al 80%. Las variaciones de precios más relevantes del mes de octubre de 2021 se dieron en vacío (3,4 %), y peceto (2,1%). Las hamburguesas congeladas mostraron una baja de un (-4,6%).
"El presidente Alberto Fernández nos había encomendado avanzar con este tema y lo hicimos, íntegramente, a través del diálogo", aseguró el titular de la Jefatura de Gabinete.