Una cuarta parte de los restaurantes de Estado Unidos nunca volverán a abrir tras la pandemia de coronavirus, según un pronóstico realizado por OpenTable, que informa sobre la caída en un 95% de las reservas totales que se hicieron en los locales gastronómicos.
El estudio en cuestión rastrea más de 54.000 restaurantes en su sitio de reserva, que ofrece la capacidad de hacer reservas en línea, sin cita previa y por teléfono, pero no rastrea datos para llevar y entregar, según anuncia el portal de Bloomberg.
Un empresario local llamado Danny Meyer, que tuvo que cerrar sus 19 restaurantes en Nueva York el 13 de marzo pasado, estimó que «la única forma en que podremos volver responsablemente es no cerrando, pero ya es increíblemente difícil sobrevivir».
