Todo sube, todo aumenta y hoy le tocó a la carne. El viernes amaneció con la noticia de que habrá una suba del 10 por ciento en todos los cortes de carne. En diálogo con Conclusión, el titular de la Asociación de Carniceros de Rosario, José García dijo que desde el sector están «muy preocupados».
«Vemos con preocupación que ante los costos de los servicios y los aumentos se va a agrandar el porcentaje en la baja de consumo. En lo que va del año el consumo disminuyó un 10 por ciento», resaltó el referente.
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En tanto especificó que el negocio vacuno es una permanente oferta y demanda y en éste no es un buen momento para que el consumidor reciba un aumento. «El consumidor sabe que no tenemos la culpa pero sí preguntan por los cortes más baratos y tanto el carnicero de barrio como el del centro trata de compensar el valor de la media res», reflexionó.
Al ser consultado por los despidos en el sector, García contestó: «No tengo conocimiento de despidos o cierres de carnicerías, todavía no; pero aquellos carniceros de barrios que cuentan con la compra de los vecinos, y si no cuentan con caudal de consumidores se les complica mucho más».
