Con las subas siderales del precio de la carne en el último tiempo, sumado a la baja en la relación histórica de cabezas de ganado y una mayor exportación (mientras baja el consumo local), al parecer tanto productores como agentes oficiales estudian la “explotación racional” del guanaco.
La especie, que habita principalmente en la Patagonia, era considerada “en riesgo” hasta hace pocos años, en el último tiempo ha crecido de manera exponencial, hasta ser considerada poco menos que “una plaga” por algunos productores ovinos de la zona más austral del país.
El productor santacruceño y dirigente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Miguel O’Byrne, contó que “desde hace 12 o 13 años”, viene trabajando de forma “incansable” para habilitar al país a tener un programa de para que se pueda comercializar el guanaco.
Según explicó al sitio Bicho de Campo, “en Santa Cruz está el 70% del guanaco de todo el mundo”.
“Esos camélidos americanos compiten metro a metro por el poco pasto disponible para las ovejas. De allí que considere prioritario poner en marcha un plan de explotación racional, que le de valor a la carne de guanaco, aproveche su fibra, y a la vez detenga el problemático crecimiento de esta población protegida”, detalló.
Además, según consigna ADN Sur, un informe reciente de la Secretaría de Ambiente de la Nación, controlada por Sergio Bergman, indicó que “las principales conclusiones del trabajo interministerial realizado, permiten vislumbrar un escenario interesante para el desarrollo de mercados basados en la producción sustentable de guanaco, tanto para carnes, como cuero y fibra.
Existe interés del sector privado en la inversión y desarrollo de esta alternativa, así como también existen fundamentalmente en Patagonia, abundancias de la especie que permiten un aprovechamiento integral que, siguiendo pautas de manejo estrictas, puedan asegurar el sostenimiento de las poblaciones silvestres de la especie”.
