En 2023, había 51 millones de animales en pie, mientras que actualmente hay 49 millones. Desde las cámaras empresarias advirtieron que el kilo se fue arriba de $20.000, pese a que cada vez van menos al matadero.
Según la Cámara del sector, en diciembre pasado el consumo de carne vacuna por habitante se habría ubicado en 49,7 kilos por año.
Según difundió la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados bajó un 6,3 por ciento en los primeros cinco meses del año, respecto del mismo período del año anterior. El consumo per cápita quedó en 55,7 kilos por año.
