Cooperativas, mutuales y productores discuten el acceso a los alimentos en una nueva jornada nacional en Córdoba
La jornada tiene como objetivo fortalecer la soberanía alimentaria y visibilizar experiencias de la economía solidaria. La propuesta parte de una premisa: “el alimento no es una mercancía, sino un derecho y un bien común que debe estar en manos del pueblo”.
Con el foco puesto en una alimentación accesible y de calidad para todos los argentinos, la 2º Jornada en Defensa del Alimento Argentino reunirá en Córdoba capital a productores, cooperativas, mutuales, sindicatos, universidades, organismos públicos y consumidores organizados este 28 de noviembre.
El evento es organizado por la Cooperativa Alimentos para La Nueva Argentina, el gremio de Docentes e Investigadores de la Universidad Nacional de Córdoba (Adiuc) y demás organizaciones sociales. Se realiza por segundo año, ya que la primera edición tuvo lugar en 2024 en el Sindicato de Empleados de Comercio de Rosario.
La jornada tiene como objetivo fortalecer la soberanía alimentaria y visibilizar experiencias de la economía solidaria. La propuesta parte de una premisa: “el alimento no es una mercancía, sino un derecho y un bien común que debe estar en manos del pueblo”.
Nahum Mirad, ex director del Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (Inaes) y con amplia trayectoria en el mundo cooperativo, en diálogo con Conclusión, detalló que “el fin es construir alternativas para fortalecer las redes, la conexión entre quienes producen y quienes pueden organizar el consumo”. Al tiempo que señaló a la “extranjerización y concentración de los alimentos” como los mayores desafíos en cuanto a la comercialización de alimentos en el país.
“Son muy pocas empresas las que producen la mayoría de los alimentos, por lo tanto fijan el precio y eso hace que aumenten”, continuó. Al productor no le queda otra que ingresar a las grandes superficies comerciales, que les imponen precios y plazos. “Esta concentración genera precios altos”, insistió.
“Mucha gente en el país tiene problemas de malnutrición. Los costos son altos y hay dificultades para acceder a una alimentación. Pero hay muchas experiencias en el país de producción de alimentos en manos de cooperativas, tenemos una gran diversidad en producción de alimentos”, remarcó Mirad.
“Hay un trabajo en conjunto entre quienes producen y entidades de la sociedad civil como los sindicatos, clubes, ferias, son centrales para cortar esa intermediación, para que los productores estén más cerca de los consumidores”, detalló el dirigente. En base a esto es importante “sacar del medio a las intermediaciones que, a veces, le agregan precio, pero no le agregan valor. Entonces, los sindicatos son un gran organizador de consumo. Si las organizaciones de trabajadores no se meten en la cuestión del costo de alimentos, lo que se gana en una mesa paritaria se termina perdiendo en la góndola”.
A su vez, Mirad denunció la apertura “irrestricta” de la economía con la que “ingresan alimentos sin intervención de la Anmat, o sea, que el país pierde soberanía en cuanto a qué productos entran”.
La jornada se realizará el viernes 28 de noviembre desde las 9.30 en la Ciudad Universitaria de Córdoba capital.
