Con fuerte incidencia de carnes y verduras, la inflación de alimentos trepó a 2,4% en la primera semana de julio
El dato adquiere relevancia porque los alimentos tienen una fuerte incidencia en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), especialmente en los hogares de menores ingresos. Además, en la medición mensual, los lácteos siguen siendo el rubro con mayor participación en los incrementos.
La inflación en alimentos comenzó julio con una fuerte aceleración luego de más de un mes de relativa estabilidad. De acuerdo con el relevamiento semanal de la consultora LCG, la canasta de Alimentos y Bebidas registró un incremento de 2,4% en la primera semana del mes, la tercera variación semanal más alta de los últimos doce meses y un cambio de tendencia respecto de las seis semanas previas, cuando los aumentos habían sido marginales.
El dato adquiere relevancia porque los alimentos tienen una fuerte incidencia en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), especialmente en los hogares de menores ingresos.
Si bien el registro corresponde únicamente a la primera semana de julio y todavía no permite anticipar el resultado final del mes, marca un cambio respecto de la dinámica observada durante junio, cuando la desaceleración de este rubro fue uno de los factores que contribuyó a moderar la inflación general.
Según LCG, «la canasta de alimentos sube fuerte luego de seis semanas consecutivas con variaciones marginales». La consultora aclaró, sin embargo, que «por el arrastre de estas variaciones menores, la inflación mensual siguió cayendo: 0,8% (-0,3 puntos porcentuales)», lo que muestra que el impacto estadístico de las semanas anteriores todavía contiene el promedio mensual.
Las carnes aumentaron 4,3% respecto de la semana previa, mientras que las verduras avanzaron 5,7%, ambos registros por encima del promedio general y responsables de buena parte de la aceleración observada en el comienzo del mes.
El informe también indicó que «el porcentaje de productos con aumentos se mantuvo en línea con el promedio de las últimas semanas», aunque destacó que «las variaciones de precios mostraron menor dispersión y menor presencia de valores extremos negativos», un comportamiento que refleja una mayor generalización de los incrementos.
En la medición mensual de la consultora, los rubros que continúan explicando la mayor parte de la inflación de alimentos son los lácteos, con un incremento de 2,5%; las verduras, con una suba de 1,8%; y las carnes, que acumulan un aumento de 1% en la comparación mensual.