Alfajores de maicena
Una receta simple y fácil para hacerlos en casa sin gastar de más.
La mejor estrategia para poder disfrutar de alfajores tradicionales sin gastar demasiado consiste en realizarlos en casa, todos los ingredientes en la proveduria del sindicato y dedicar un ratito en la cocina es una excelente alternativa para ahorrar y poder disfrutar de clásicos dulces para compartir.
Además, son muy fáciles de preparar y su receta original requiere de ingredientes accesibles. En poco menos de una hora, los alfajores de maicena estarán listos para disfrutar.
Ingredientes para 24 alfajores:
• 1½ taza harina leudante
• 1 ¾ taza Maicena
• ½ taza azúcar
• ½ taza aceite
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 4 huevos
• 500 gr. dulce de leche repostero
• 50 gr. coco rallado
Preparación:
Mezclar los huevos, la esencia de vainilla, azúcar y aceite. Batir bien.
Agregar de a poco harina y maicena, unir todo sin amasar hasta obtener una preparación que se despegue de las manos, suave y lisa.
Llevar media hora a la heladera. Luego estirar y echar harina para que no se pegue en la mesada.
En una asadera enmantecada agregar las tapitas de los alfajores, cortadas en un diámetro aprox de 7 cm. Llevar a horno 180° por unos 6 a 8 minutos. No deben dorarse.
Rellenar dos tapitas con el dulce de leche repostero. Pasar los bordes por coco rallado.
Los alfajores de maicena son favoritos en su categoría. De masa suave, rellenos con dulce de leche repostero y con un sutil aroma a coco, estos bocaditos dulces se vuelven irresistibles a la hora de la merienda.