Por Leandro Ciliberto
Este es un tradicional plato de feria estadounidense, con esta receta fácil podes presentar las salchichas de una forma original. El plato es un clásico americano que hoy se sirve por todo el mundo en foodtracks o en restaurantes de cocina rápida.
Para esta receta necesitamos
- Harina de maíz (polenta) 200 gramos.
- Harina común 150 gramos.
- Polvo de hornear 10 gramos.
- 1 huevo.
- Leche 150 cm3.
- Sal y pimienta c/n.
- Pimentón 5 gramos.
- Un paquete de 12 salchichas.
- 12 fetas de queso.
- 12 palitos de brochet.
- Aceite para freír.
Preparación:
En un bol incorporamos el harina de maíz junto con el harina común y el polvo de hornear, los condimentos y la leche batimos bien y le incorporamos el huevo, batimos nuevamente (con la ayuda de un batidor) hasta obtener una masa chirle. Esta preparación la vertemos en un vaso y la dejamos descansar. Por otro lado agarramos las salchichas y le introducimos el palito de brochet sin lograr traspasarla, una vez logrado esto la envolvemos con el queso y reservamos en la heladera por 10 minutos.
En una olla o sartén profunda agregamos el aceite y llevamos a fuego hasta que obtenga la temperatura de 170 grados, logrando eso introducimos el brochet a nuestra preparación que dejamos en el vaso y con cuidado lo introducimos en el aceite, fritamos hasta que esté dorados y lo retiramos a un papel absorbente y listo fácil de preparar. Lo acompañamos con ketchup y mayonesa.
Nota: la masa debe introducirse en un vaso para que nos sea mucho más fácil envolverla bien con la preparación la salchicha. Los aderezos para acompañar estos Corn Dogs es de su antojo.
La mayoría de estos productos se consiguen en la Proveeduría de Empleados de Comercio.
