Por Leandro Ciliberto

Una opción diferente, para que lo disfrutes acompañado de alguien especial, o como siempre digo, para agasajarte a vos mismo, estamos en un momento de la vida que las cosas se disfrutan en vida, no te preocupes es fácil de preparar, también es una buena opción para que te luzcas en semana santa.

Para realizarlo necesitamos:

Para 2 persona

  • 200 gramos de pasta seca espagueti
  • 1 cebolla picada
  • 120 gramos de camarones
  • 10 unidades de mejillones con valva
  • 1 tomate picado con piel, pero sin las semillas
  • 1 pizca de cúrcuma
  • Ralladura de un limón
  • ½ vaso de vino blanco
  • 150 cm3 de caldo de verdura
  • Sal y pimienta blanca
  • 1 cucharada de manteca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil picado fresco a gusto

 

Preparación:

Esto va a ser rápido y fácil, todo junto…. Pones una olla llena de agua y llevas a fuego, rompe hervor le agregas 20 gramos de sal, colocamos la pasta y cocinamos lo que dice el paquete, mientras tanto aledaño en una sartén ponemos a fuego y colocamos el aceite de oliva, toma temperatura y tiramos  la cebolla, apenas toma color agregamos los camarones y los mejillones, salteamos por 1 minuto, colocamos la pizca de cúrcuma , desglasamos con el vino blanco, evapora el alcohol y colocamos el caldo, 3 minutos antes que estén las pastas retiramos de la olla y la colocamos en la sartén así se termina de cocinar ahí mismo, colocamos los tomates en cubo, la ralladura de limón, sal y pimienta, mezclamos bien y a ultimo la manteca para que le de consistencia al líquido, por último el perejil fresco picado y servimos, yo lo acompañe con unas tostadas.

Nota:  Si conseguís los mejillones frescos vivos, los lavas, y sacas impurezas tienen que estar cerrados, si están abiertos dales un golpecito con el dedo si se cierran úsalos sino por favor no, porque están muerto, los echas a la sartén y cuando desglasas con el vino tápalo unos minutos, retira la tapa y si están abiertos está todo bien, el que esté cerrado retíralos, quiere decir que estaba ya muerto y no son recomendables comer, ya que podías intoxicarte, es muy importante seguir estos pasos.