Fetuccinis a la Alfredo con camarones
De Italia para el mundo, fue un chef de nombre Alfredo di Lelio quien la ideó agregando más manteca que la que tradicionalmente usaban.
Por Leandro Ciliberto
Para combatir este frio te propongo una opción rápida, unas pastas, que en unos cuantos minutos te podés lucir, ya sea con tu pareja o amigos, ideal para una noche fría invernal, y por qué no con un buen vino blanco.
Para realizar esta sencilla receta necesitamos
- 250 g de pasta tipo fetuccini
- 200 cm3 de crema de leche
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de manteca
- 1 cebolla picada
- 150 gramos de camarones ya limpios
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Y para decorar perejil o ciboulet picado
Preparación:
En una olla caliente con agua y sal (10 g por litro de agua) cuando comience a hervir añadimos la pasta y cocinamos hasta que estén al dente, retiramos y reservamos.
En paralelo en una cacerola u sarten grande colocamos la manteca, dejamos que se derrita y colocamos el ajo picado que se valla inficionando, ahí mismo la cebolla picada y doramos bien sin quemarla, agregamos los camarones y dejamos que tomen un buen colorcito en ambas caras, logrado eso añadimos la crema y mezclamos bien, ahí mismo colocamos la pasta si es necesario un poco de su agua de cocción el queso parmesano rallado y mezclamos bien ratificamos con sal y pimienta y servimos, y para terminar un toque fresco de perejil picado o ciboulet.