Por Leandro Ciliberto
Donas o rosquillas como las de Homero Simpson, una preparación ideal para tardes de merienda o fiestas infantiles, fácil de preparar no vas a dudar a la hora de hacerlas para agasajar a tus seres queridos.
Ingredientes:
- Harina 0000 500 gramos.
- Levadura fresca 25 gramos.
- Leche 250 cm3.
- Esencia de vainilla 1 cdita de te.
- 1 huevo.
- Azúcar 100 gramos.
- Sal 5 gramos.
- Manteca 80 gramos.
- Aceite para freír cantidad necesaria.
- Opciones para decorar: azúcar común, chocolate blanco y negro , colorantes comestibles, filigranas, almendras picadas, etc.
Preparación:
En un bol colocar la harina junto con la sal, formar una Corona y en el centro agregar la levadura fresca desgranada, el azúcar e incorporar la leche y mezclar, luego el huevo y al final la manteca a temperatura ambiente. Formar una masa liza y homogénea, dejar descansar hasta que leude el doble. Una vez que leudo desgasificarla y estirarla por un grosor de 1 cm aproximadamente, con la ayuda de dos cortantes uno de 10 cm de diámetro de cortar círculos y con un cortante más pequeño (2 cm de diámetro) hacerle uno en el centro, dejar descansar para que leuden. Mientras leudan en una olla o sartén honda poner el aceite y llevar a fuego hasta que tomen una temperatura de 180 grados, agregar las donas ya leudadas y cocinar en ambas cara por espacio de 2 minutos o hasta que estén doradas retirarlas y pasarlas por azúcar o por que no por chocolate cobertura. Y a disfrutar!
Nota: después de fritarlas, podes pasarlas por chocolate blanco que fue teñido con colorante comestible y espolvorear filigranas de cualquier diseño y sabor o con pepitas de chocolates, la variedad de toppins es a su antojo y justos lo que le da una excusa para hacerlas con chicos y dejar que ellos las decoren.
La mayoría de estos productos se consiguen en la proveeduría de la Asociación de Empleados de Comercio.
