Por Leandro Ciliberto
Una opción saludable, nutritiva y fácil para realizar.
Los Ingredientes que vamos a necesitar son:
- 200 gramos de fideos tallarines integrales MURKE.
- 50 gramos de zanahoria cortadas en bastoncillos.
- 50 gramos de brócolis.
- 20 gramos de morrón rojo cortados en cubos.
- 20 gramos de morrón verdes cortados en cubos.
- 30 gramos d calabaza cortados en cubos.
- 7 rodajas de choclo cortadas en mitad.
- 1 ramita de apio cortada en cubo.
- 1 cucharada de curry.
- ½ cucharadita de ají.
- ½ cucharada de provenzal.
- 25 gramos de mix de semillas
- Sal y pimienta c/n.
- Aceite de oliva c/n.
Preparación:
Lo primero que vamos a realizar es marcar los fideos, ponemos agua a calentar, y apenas rompe hervor le incorporamos sal al agua, dejamos que se integre la sal e incorporamos los fideos integrales Murke, dejamos cocinar hasta que estén tiernos, colamos, enfriamos y le colocamos aceite para que no se peguen y reservamos.
Por otro lado, en un pedazo de papel aluminio colocamos aceite de oliva, las verduras cortadas y el curry, el ají, el provenzal, la sal y pimienta y otro hilo de aceite, tapados y llevamos al horno por espacio de 15 minutos, una vez cocido sacamos y reservamos.
En una sartén llevamos al fuego y le colocamos las semillas para tostar, movemos y apenas empiezan a humear retiramos del fuego moviendo para que se tuestan y queden más sabrosa, reservamos.
Teniendo todo listo vamos a poner un wok o sartén al fuego, y colocamos aceite de oliva dejamos que tome temperatura y agregamos los fideos Murke ya marcados salteamos e incorporamos las verduras horneadas salteamos todo junto, ponemos sal y pimienta para rectificar su sabor, salteamos unos minutos más y antes de emplatar agregamos un poco de nuestro mix de semillas, emplatamos y agregamos un toque más de semillas por arriba y listo.
