¿Facturas más caras?: panaderías subirán los precios si continúan aumentando las materias primas
Desde el sector aseguraron que hubo importantes incrementos en el costo de las grasas y los huevos y por encima de la inflación. Si bien aún no se conocen los porcentajes concretos, afirman que el traslado a los precios de mostrador es inevitable.
Esta semana se conocieron aumentos en productos indispensables para la panificación, por lo que, desde el sector aseguran que esa suba se verá reflejada en los precios de mostrador a partir de las semanas venideras.
Si bien aún se mantienen estables los precios en las panaderías de Rosario, desde la Federación de Panaderos aclararon que se encuentran «haciendo números» puesto que, aún hay cierta incertidumbre al momento de trasladar los incrementos al mostrador. Aunque aseguraron que la actualización es un hecho.
Una de las principales razones por las que las panaderías se ven obligadas a subir el precio de las facturas, es por la disparada en el precio de los huevos que, en Rosario ronda el 20%, a tal punto que el maple ya se comercializa a unos 7.000 pesos en la mayoría de las verdulerías de la ciudad, muy lejos de los 5.000 que se venía viendo en los comercios en las últimos tiempos.
Asimismo, desde la Asociación de Panaderos de Rosario, remarcaron que también hubo aumentos en las margarinas, en las grasas y las mantecas, que superaron ampliamente a la inflación del último mes.
De esta manera, si no hay al menos, una intervención en el «mercado de las grasas» para poder frenar los aumentos, los precios de las facturas en las panaderías de la ciudad se venderían, al menos, entre un 5 y un 10% más caras.