La inflación en Santa Fe fue del 2,4% en noviembre: alimentos y servicios, lo que más afectó a los bolsillos 

La inflación en la provincia de Santa Fe durante noviembre fue del 2,4%, en sintonía con la registrada a nivel nacional. El Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec) detalló que la atención médica, los servicios básicos y el transporte fueron los rubros que más subieron en el onceavo mes del año.

El informe apuntó que entre octubre y noviembre el Índice de Precios al Consumidor (IPC) creció un 2,4%, mientras que en lo que va del año el alza acumulada fue del 29,7% y, en la comparación interanual –es decir, con respecto al onceavo mes del 2024– el incremento ascendió al 32,8%.

Días atrás, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) precisó que la inflación fue del 2,5% en noviembre, con un acumulado del 27,9% en lo que va del año y con un incremento interanual del 31,4%. Al comparar los dos informes, se observa que en el último año los santafesinos sufrieron subas de precios algo superiores al promedio del país.

Durante noviembre, los mayores aumentos en la provincia se dieron en “Atención médica y gastos para la salud” (3,1%); “Transporte y comunicaciones” (3%); “Vivienda y servicios básicos” (3%); y “Alimentos y bebidas” (2,6%).

Por debajo de la media se ubicaron “Otros bienes y servicios” (1,8%); “Esparcimiento” (1,7%); “Educación” (1,3%); “Indumentaria” (0,9%); y “Equipamiento y mantenimiento el hogar” (0,3%).

En lo que va del año las mayores subas se registraron en “Vivienda y servicios básicos” (52,5%); “Educación” (46,3%); y “Alimentos y bebidas” (30,7%). En los últimos doce meses, en tanto, también destacaron los incrementos en estos tres rubros, con alzas del 58,6%, 50,9% y 34,5%.

Más allá de los porcentajes de incremento, no todos los rubros impactaron de la misma manera en los bolsillos de los santafesinos: la suba que más se sintió en los hogares fue la de alimentos y bebidas, seguida por la de transporte y comunicaciones, servicios básicos y salud.

¿Cuáles fueron los alimentos que más aumentaron?

Tal como ocurrió a nivel nacional, en Santa Fe las mayores subas se dieron en las carnes: el asado aumentó un 10,9%, la carne picada especial un 6,2%, la paleta un 8,6%, el cuadril un 8,5%, la nalga un 8,3% y las hamburguesas congeladas un 2,2%. Por el contrario, el hígado cayó un 1,1%, el pollo entero un 1% y el filet de merluza un 0,4%.

En cuanto a embutidos, la salchicha tuvo un incremento del 4,9%, el jamón cocido del 4%, el salchichón del 3,1% y el salame del 1,5%.

En las góndolas de panadería el pan francés subió un 1,3%, el pan de mesa un 2,9%, las galletitas dulces un 1,6%, mientras que las galletitas de agua bajaron un 0,4%.

Dentro de los productos de almacén el arroz blanco aumentó un 0,8%, los fideos secos un 1,3%, el aceite de girasol un 2,3%, el tomate en lata un 2,3%, las lentejas en lata un 0,7% y el azúcar un 0,6%. Por el contrario, la harina de trigo bajó un 0,4% y la sal se mantuvo estable.

En lo que respecta a lácteos la leche en sachet tuvo un alza del 2,4%, la leche en polvo del 0,5%, la manteca del 1,2%, el yogur firme del 2,2% y el dulce de leche del 2,5%. En cambio, el queso crema (-1%), el queso sardo (-1,3%) y los huevos de gallina (-0,8) bajaron sus precios.

Las góndolas de las verdulerías mostraron un comportamiento dispar: mientras que la manzana subió un 15%, la papa un 10,1%, la cebolla un 11%, la banana un 8% y la naranja un 1,5%; la lechuga (-1,4%) y el tomate redondo (-26,2%) bajaron sus precios.

En el rubro bebidas la gaseosa base cola subió un 3,5%, la soda en sifón un 1,2%, la cerveza en botella un 0,6%, el vino común un 0,4%, el café molido un 4,8% y la yerba mate un 1,8%. El agua sin gas bajó un 0,9%, mientras que la cerveza en lata se mantuvo estable.