El consumo por habitante de carne vacuna se ubicó en noviembre en 50,7 kilos al año, una cifra que significó una fuerte caída del 10,9% contra igual período del 2018, equivalente a 6,2 kilos menos, según un informe privado.
En noviembre, el precio de la hacienda en pie continuó recuperándose a paso firme, fue la sexta suba consecutiva, acumulando en el período un alza de 45,7%, que llegó a 75,6% entre puntas de 2019. En el mostrador de los comercios minoristas, entre octubre y noviembre de 2019, el precio promedio de los cortes de carne vacuna registró un aumento de 9,6%.
Entre diciembre de 2018 y noviembre de 2019, el precio promedio de los cortes vacunos tuvo un alza de 54,9%, el valor de la hacienda en pie aumentó 75,6% en promedio, al tiempo que el pollo y los cortes porcinos tuvieron alzas de 55,5% y 61,3%.
En tanto que la producción de carne vacuna totalizó 276 mil toneladas res con hueso en noviembre de 2019 y superó en 7,1% el volumen producido en el mismo mes del año pasado.
Por su parte en el período enero-noviembre de 2019 se produjeron 2.854 millones de toneladas de carne vacuna, 39.300 toneladas más en la comparación interanual.
Así lo informó este jueves la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que dirige Miguel Schiariti.
Según el informe, del total producido se habrían entregado en el mercado interno 2.084 millones de toneladas con lo que el consumo por habitante habría absorbido el 73 % en lo que transcurrió del año.
Por el contrario, las exportaciones habrían ascendido a un máximo histórico de 769 mil toneladas de carne vacuna en los primeros once meses, suponiendo que la gran performance exportadora de los últimos meses se prolongó durante noviembre, indicaron los autores del reporte.
