Quita de retenciones a la carne: ¿qué pasará con los precios en las góndolas rosarinas?
“De la faena nacional, se exporta más o menos el 30% y la mayoría va al mercado asiático, que ya tenía retenciones cero, por eso esta medida no va a impactar mucho en los porcentajes de ingreso de divisas”, alertó el gerente en Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, Sebastián Bendayán.
El gobierno de Javier Milei eliminó las retenciones para la exportación de carne avícola y bovina hasta el próximo 31 de octubre, con el objetivo de aumentar el ingreso de dólares al país ante la faltante de divisas. La medida –que también rige para los granos– generó incertidumbre en los ciudadanos: hubo quienes se ilusionaron con una caída en los precios de las carnicerías, pero también quienes temieron por un incremento en los valores de góndola.
Para echar luz al asunto, Conclusión habló con el gerente en Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, Sebastián Bendayán, quien dijo estar de acuerdo con la medida aunque observó que, como estará vigente por pocas semanas, no se traducirá en una baja en los precios de los cortes vacunos.
“Hace mucho tiempo que tratamos de que esta medida se efectivice. La contracara es que fue una decisión de coyuntura macroeconómica y no una política ganadera, y que durará por un breve lapso de tiempo, hasta el 31 de octubre. De la faena nacional, se exporta más o menos el 30% y la mayoría va al mercado asiático y chino, que ya tenía retenciones cero, por eso esta medida no va a impactar mucho en los porcentajes de ingreso de divisas”, explicó.
Tras reiterar que la mayor parte de la carne que se faena en el país es consumida por los argentinos, Bendayán dijo: “Si la comparamos con productos de la canasta básica, la carne está barata, pero el problema que tenemos es la pérdida del poder adquisitivo de la gente. Esta medida, sobre todo por el corto tiempo de duración, no va a impactar en góndolas a la baja. Independientemente de eso, el valor de la carne tiene dos incrementos al año, uno es en marzo-abril y otro en noviembre, con la incidencia de cuando los animales salen a campo o ingresan a los corrales para engorde”.
“Las retenciones primero fueron del 9%, después del 6,75% y hace pocos meses las llevaron a cero para la vaca conserva, que va al mercado asiático, por lo tanto esta quita de retenciones no tiene un impacto muy representativo al total de las exportaciones. Hay que recalcar de que esta medida debe ser a largo plazo y continuar en el tiempo para dar previsibilidad. En las plantas tenemos un 20% de capacidad ociosa y si hay más animales vamos a poder procesar más e integrar mejor el precio, para que no lo sufra el consumidor local, que es nuestro principal cliente”, completó el referente frigorífico.
Al ser consultado sobre el nivel de ventas, Bendayán apuntó: “Antes, en momentos de crisis, la gente no consumía carne, pero en el último tiempo se ha visto que el consumidor ha migrado a otra proteína animal como el pollo, cerdo u algo de pescado. A lo mejor la quita de retenciones retrotrae el precio de la carne porcina y aviar. Si se retrotraen los precios o no hay un incremento, seguramente el valor de la carne bovina se adecúe, pero siempre y cuando esto se prolongue en el tiempo”.