Guiso de carne y verduras
Cuando el frío se apodera del ambiente, nada mejor que un guiso caliente y reconfortante.
Por Leandro Ciliberto
En este momento, cuando el frío se apodera del ambiente, nada mejor que un guiso caliente y reconfortante, esta receta fácil y rápida es una opción para poder reconfortante y pasar este frio qué se vino.
Ingredientes:
– 500g de carne de ternera o vaca, cortada en trozos pequeños
– 2 cebollas picadas
– 3 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias picadas
– 2 papas cortadas en cubos
– 1 calabacín picado
– 1 taza de caldo de carne
– 1 cucharada de aceite de oliva
1 choclo cortado en rodajas
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: hierbas frescas como tomillo o romero
Instrucciones:
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio, agrega la carne y cocina hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
Agregamos las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos, agrega las zanahorias, papas y calabacín. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el caldo de carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, 10 minutos antes agregar el choclo cortado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega hierbas frescas si lo deseas.
Lo servimos calentito y lo podes acompañar con unos fideos y un buen pedazo de pan.
Se puede agregar otros ingredientes como lentejas, garbanzos o arroz para hacer el guiso más sustancioso.
Si prefieres un guiso más picante, agrega un poco de pimienta de cayena o algún chilecito picado de tu preferencia.
También podés hacer el guiso en una olla de cocción lenta durante 6-8 horas para un sabor más intenso.
Como lo hagas espero que disfrutes de un buen guiso calentito y reconfortante. 00