Carnes, frutas y verduras: los alimentos que más subieron en las últimas semanas
En noviembre, con respecto a octubre, los alimentos subieron por encima del promedio de precios en general. Si bien las subas más significativas estuvieron en frutas, verduras y carnes, también hubo alzas en lácteos, productos de almacén y bebidas.
Los alimentos subieron por encima de la inflación en noviembre: según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), la comida aumentó un 2,8%, mientras que los precios en general tuvieron un incremento del 2,5%. Las principales alzas se dieron en el rubro de la carne y en algunas frutas y verduras, rubros que incidieron en los bolsillos de las familias argentinas.
Las góndolas de las carnes fueron las más calientes del mes: el asado subió un 13% con respecto a octubre, mientras que la carne picada común aumentó un 9,5%, la paleta un 8,4%, el cuadril un 9,4%, la nalga un 10,2% y las hamburguesas congeladas un 2,9%.
Mientras la carne vacuna estuvo imparable, los cortes aviares o el pescado mostraron más estabilidad e incluso descensos de precios: el pollo entero bajó un 1% y el filet de merluza aumentó un 0,3%. En cuanto a los embutidos, la salchicha tuvo un incremento del 1,5%, el jamón cocido del 4,2%, el salchichón del 1,9% y el salame del 1,8%.
Las frutas y verduras tuvieron un comportamiento dispar. La manzana deliciosa (19,2%), el limón (30,4%), la papa (13,5%), la cebolla (12,9%), la lechuga (10,1%) y el zapallo anco (14,8%) tuvieron incrementos de dos dígitos, mientras que la naranja subió un 5,7%, la banana un 2,7% y la batata un 6,2%. Por el contrario, el tomate redondo bajó un 26,5%.
En el stand de los lácteos la manteca aumentó un 4%, la leche en polvo un 1,8%, el queso pategrás un 1,3%, el queso sardo un 1,1%, el queso cremoso un 0,9% y el dulce de leche un 0,4%. En tanto, la leche en sachet bajó un 1,9%, el yogur firme un 1,8% y los huevos de gallina un 2,1%.
En el rubro panadería el pan francés tuvo un alza del 1,1%, el pan de mesa del 3,2%, las galletitas dulces del 0,6% y las galletitas de agua del 2%.
Dentro de los productos de almacén la harina de trigo subió un 2,8%, los fideos secos un 1,2%, el aceite de girasol un 3,4%, los tomates en conserva un 1,2%, el azúcar un 1,5%, la sal fina un 3% y el polvo para flan un 2,6%. Por el contrario, el arroz bajó un 1% y las arvejas en lata un 0,4%.
En lo que respecta a bebidas, la gaseosa base cola subió un 6%, el agua sin gas un 2,8%, la cerveza en botella 3,1%, el vino común un 0,1%, el café molido un 1,5% y la yerba mate un 0,4%.