Creció el uso de tarjetas de crédito en carnicerías: “Se pagan montos muy bajos, de $2.000”

El precio de la carne vacuna mostró cierta quietud en las primeras tres semanas de marzo, tras haber aumentado entre un 15% y un 18% en febrero. Sin embargo, los carniceros rosarinos alertaron que el consumo está desplomado y no avalará nuevos incrementos, al tiempo que observaron que cada vez son más frecuentes los pagos con tarjeta de crédito, así sea por montos bajos como $1.500 o $2.000.

El presidente de la Sociedad de Carniceros de Rosario, Juan Ramos, habló con Conclusión y manifestó: “En febrero la carne vacuna aumentó entre un 15% y 18%. Ahora, en marzo, los precios están buscando su equilibrio, porque no los está avalando el consumo. La gente ve mucha diferencia, hoy una pulpa de cerdo está en los $9.000 y una de ternera en los $24.000, entonces las compras se han volcado mucho al cerdo y al pollo”.

Y observó: “En el precio de la carne vacuna tiene mucho que ver la exportación. El chacarero retiene un poco más el animal para venderlo al exterior, lo que no está mal. La torta sigue siendo la misma, pero hay que repartirla en más partes entre mercado interno y externo”.

El carnicero señaló que el pollo –que tradicionalmente es solicitado por los consumidores– registró un aumento de precios del 10%, por debajo de los cortes vacunos. En cuanto al cerdo, reconoció que en los últimos cinco años creció el porcentaje de cortes importados desde Brasil o Uruguay, aunque esto “no mueve la aguja”.

“Los hábitos de consumo vienen cambiando totalmente. El bolsillo es el que manda y el que habla. La gente hoy se ha volcado al cerdo, especialmente a las pulpas, porque se nota una diferencia con los cortes vacunos”, apuntó Ramos.

En esta línea, el comerciante comentó que en marzo se observó “el mismo nivel de precios” que en febrero, e incluso hubo algunas bajas en los mercados: “La gente no va a avalar más aumentos y creo que los precios se van a quedar en este nivel. Los consumidores también están muy endeudados con las tarjetas de crédito, vemos que con este medio se pagan compras de $1.500 o $2.000, montos muy bajos, lo que da una pauta de la situación”.