Por Leandro Ciliberto
Cuantas veces nos sobro puré del día anterior, o no sabes qué hacer con esas dos papas que tenes en el cajón de verduras, o que se puede hacer para salir del apurón, te enseño una forma diferente de comerlas, fácil y rápido, para unos snacks, o como acompañamiento.
Para realizar estos bastones necesitamos
- Puré de papa 500 gramos
- Sal y pimienta
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Ajo en polvo 1 pizca
- Orégano seco 1 cucharadita
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 80 gramos de fécula
- 4 cucharadas de leche
- Aceite para freír
Preparación
Si nos sobro puré sería fantástico, sino ponemos 500 gramos de papa cortadas a hervir, cuando esta tiernas retiramos del fuego y pisamos hasta obtener un puré, colocamos en un bol y dejamos que enfrié, logrado eso colocamos sal y pimienta, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, el orégano, el huevo, las cucharadas de leche, mezclamos todo y por último la fécula con el polvo de hornear, integramos todo bien hasta que nos quede una masa lisa y homogénea y no nos queda dura, logrado eso la colocamos en una manga o si tenes la maquinita de hacer churros úsala.
Colocamos una sarten con el aceite y dejamos que tome temperatura colocamos la preparación logrando bastones, dejamos que doren bien y retiramos colocándolas en un papel absorbente, repetir hasta terminar toda la preparación, pueden colocarlas en una fuente y por arriba kétchup y mayonesa o en dips individual y que cada uno le coloque lo que quiera, a disfrutar.
También pueden estirar esa masa con fécula con la ayuda de un palote a un grosor de 1 centímetro y si tienen cortante de diferentes formas darle y fritarlas con formas divertidas para que los chicos disfruten como las smile que venden de marcas conocidas, yo use queso y orégano, si queres darle tu toque de sabor hacelo, esta es una forma diferente de utilizar este maravilloso tubérculo, los uso y técnicas que se le emplean hace que todavía no deja de maravillarme.
