Los precios de la carne de vaca mostraron, en promedio, un aumento del 0,7%, en diciembre de 2016 con respecto al mes de noviembre. Los datos fueron detectados por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Con respecto a los valores de diciembre de 2015, los precios promedio de la carne vacuna de diciembre de 2016 se ubicaron un 9,6% por encima.
Mientras que el precio del pollo mostró un aumento del 2,5%, en el mes de diciembre con relación a noviembre. Comparado a los valores de diciembre de 2015, el pollo incrementó su precio en un 5,1% y el cerdo un 27,5 por ciento.
El precio de la carne vacuna en las carnicerías, que componen el 73% de la muestra, exhibió precios que mostraron subas moderadas, del 1,3% en diciembre con respecto al mes anterior, y que exhibieron un alza del 8,8% en un año.
Por otro lado, en los supermercados, que abarcan el 27 por ciento restante de la muestra, el precio promedio de la carne vacuna mostró una caída del 1,5% al medir el mes anterior y exhibió una suba del 12,1% al considerar diciembre de 2015.
Por su parte, los cortes de mayor consumo, como los utilizados en la preparación de milanesas, la diferencia de precios se reduce, siendo superiores en los supermercados en aproximadamente seis pesos.
