Por Marcelo Chibotta

Alberto Samid es uno de los empresarios de la carne más reconocidos del país y actualmente se desempeña como vicepresidente del Mercado Central. El también ex candidato a diputado nacional por una lista propia que apoyó a Daniel Scioli en las últimas elecciones nacionales dialogó con Conclusión y afirmó que los supermercados son los máximos responsables de los aumentos de precios y quienes «propician la inflación».

En otro orden, señaló que el ex ministro de Economía Axel Kicillof «se durmió» durante el último año de gobierno al respecto de las economías regionales y que no existen razones para que aumenten los precios aunque el dólar se vaya a 14, 15 o 16 pesos.

«¿Cuál es el condimento del dólar que tiene el pasto si es lo que comen las vacas?», expuso el empresario de la carne.

Consultado por este medio sobre las declaraciones del ministro de Agricultura de la Nación, Ricardo Buryaile, a través de las cuales solicitó que el precio de la carne debía retrotraerse a los valores de noviembre, el Rey de la carne, expresó: “Son extraordinarias, porque todos estos aumentos desmedidos sin ningún justificativo tienen que retroceder, inclusive el combustible».

«Sería muy bueno que todos los precios se retrotraigan al 30 de noviembre como dice el gobierno, que ahora tiene una fuerza fabulosa”, añadió.

-¿Pero puede que esto no suceda?

-Todavía no podemos decir que no, esto lo podremos decir dentro de 10 o 15 días, ahora se va a hacer una reunión con los frigoríficos, con todos, no le tiremos piedras todavía al nuevo gobierno, vamos a ver qué pasa en la reunión que creo será esta semana.

-¿Quiénes son los responsables del aumento?

-Los supermercados, que son siempre los que generan los problemas económicos, porque son ellos los que propician la inflación, hoy eso quedó más evidente que nunca. Yo le digo lo que pasó con la carne porque les conozco los depósitos ya que soy vicepresidente del Mercado Central y están unos 2.000 productores ahí, que hace dos meses y medio me venían diciendo ‘che, ¿me van a poder pagar?, porque éstos me vienen comprando toda la producción’. ‘Sí, pagar te van a pagar’, les decía yo y resulta que ahora que tienen los galpones donde no les entra un alfiler, propician un aumento generalizado de todo, porque compraron mucha carne, tienen miles de cajas de peceto, lomo, colita de cuadril, asado y vacío. Entonces, con este aumento grandísimo que produjeron, valorizaron lo que tienen ellos en las cámaras y con todo han hecho eso. No hay ningún motivo para producir este aumento, porque los sueldos no subieron, como así tampoco la luz ni el gas. ¿Cuáles fueron los motivos? Porque los impuestos tampoco subieron.

-Pero la Cámara de la Carne habló de un atraso en su precio…

-Fueron los supermercados y el mercado de Liniers que pusieron los precios ellos mismos, vos decías ‘veinte’ y ellos decían ‘no, ponele treinta’. La carne ya tenía un precio bárbaro, no hacía falta que aumente para nada, hoy tiene un precio que no se puede pagar y por eso es incomible hoy la carne.

-¿Cuáles son las expectativas que tienen al respecto de la reunión que van a tener con el gobierno nacional?

-Lo que he visto que ha hecho este gobierno es lo mejor que podía hacer, se reunió con todos los candidatos, con todos los gobernadores, bajó las retenciones que eso ha sido muy bueno, ahora va a devaluar y creo que es todo lo que tenía que hacer, muchas cosas más no hay para hacer.

-Si dice que este gobierno está haciendo lo que se debe, ¿por qué supone que entonces el anterior no lo hizo?

-El gobierno anterior ha sido muy bueno hasta hace más o menos un año atrás. Habían bajado todos los commodities en el mundo, por ejemplo la soja bajó de 600 a 300 dólares, bajó el maíz y el trigo y ellos les estaban cobrando el 35 % de impuestos, tendrían que haber bajado a la mitad los impuestos y no se los bajaron. Inclusive el mundo había devaluado, nosotros no devaluamos, teníamos una inflación muy grande y no pudimos vender las peras ni las manzanas del sur, las tuvimos que dejar en los árboles. Yo mismo he ido cuatro, cinco, seis… diez veces a verlo a Kicillof y le dije: ‘Si no querés devaluar, dale un dólar preferencial a la manzana y a la pera y a otras economías regionales por única vez así la rueda sigue funcionando, porque a mí me venían a ver los productores y me contaban como era la película’. Ellos me decían: ‘Mirá, si nosotros ponemos gente para bajar las peras y las manzanas de los árboles y las empaquetamos’ perdían plata, era más negocio dejarlas en los árboles. Entonces el ministro me atendía 10 o 15 minutos y me decía: ‘Si, tenés razón, pero dejame que tengo que atender a otro’ y me daba salida como si fuera un chico de diez años. La verdad, para mí Kicillof se durmió en todo lo que es la economía regional y también en los cereales históricos como la soja, el trigo, el maíz y el girasol, porque al bajar todo a la mitad no se les puede cobrar el mismo impuesto, tendría que haberle bajado a la mitad, por eso lo que ha hecho este gobierno ha sido perfecto.

-¿Alcanza con estas medidas?

Estas medidas de haber bajado las retenciones con un dólar a 9 pesos no funcionan, por eso hay que cambiarlo ya que llevado a 14, 15 o 16 pesos, va a funcionar muy bien… Que yo cuando venda, cobre un dólar a 14, no a 9 como estaba cobrando. Esto tiene que ser acompañado con la devaluación que van a hacer ahora. Lo que pasa es que el dólar a 9 pesos es una mentira, porque si querías comprar un dólar a 9 no lo tenías. Todas estas medidas juntas garantizarán que todo el mundo que tiene un campo va a sembrar, va a producir y le va a ir muy bien.

-Pero estas medidas, ¿no impactarán en el bolsillo de los trabajadores?

-Lo que pasa es que nosotros no consumimos soja. Acá no tiene que aumentar nada aunque pongan el dólar a 14 o 15 pesos porque los supermercados ya hicieron el aumento, así que tienen que bajar los precios. La mayoría de las cosas que nosotros producimos no tienen ningún condimento de dólar, la vaca come pasto y eso no tiene ningún insumo valuado en dólares, o por ejemplo el azúcar, la yerba o el aceite ¿cuál es el condimento de dólar que tienen? Eso cambia cuando hay que agregarle a la producción algo de afuera, y si uno paga el dólar a 14 o 15 pesos en vez de 9, ahí sí tiene incidencia, pero si uno elabora todo con pesos ¿cuál es el problema del dólar?

-¿Cómo ve el futuro?

Yo tengo mucha fe que nos va a ir muy bien, todos tenemos que ponerle el pecho, todos tenemos que ayudar, no hay que poner palos en la rueda. Ojalá que a este gobierno le vaya bien y que nos vaya bien a todos.