Guiso de pollo
Para este frio un rápido y clásico, guiso de arroz con pollo y verduras.
Por Leandro Ciliberto
Para este frio un rápido y clásico, guiso de arroz con pollo y verduras.
Ingredientes:
– 1 taza de arroz blanco ( si quieres cambiarlo por arroz integral a tu gusto)
– 500g de pechuga o muslo de pollo, cortado en trozos pequeños
– 2 cebollas picadas
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 zanahoria picada
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: hierbas frescas como tomillo o romero y condimento de arroz o azafrán
Instrucciones:
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, agrega el arroz y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, pasado ese tiempo levamos ir agregando el caldo el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido haya sido absorbido. Sazonamos con sal y pimienta a tu gusto. Agrega hierbas frescas si lo deseas (perejil fresco picado) y servimos calentito.
Podes agregar otros ingredientes como verduras congeladas, o especias para darle un toque especial al guiso, condimento para arroz que tiene cúrcuma así lo deja con ese clásico amarillo, rodajas e choclo, papa calabaza, solo al agregar esos ingredientes colócalos unos 10 minutos antes de terminar de cocer el arroz, ajusta la cantidad de caldo según la consistencia deseada.